【生活加点色】方便食品巨头面临“舌尖上的变革”


发布时间:2021-02-23 15:42:23 阅读量:91422 作者:君煜

从消费心理学视角看,一旦新生代消费群体形成刻板印象,包括方便面在内的“垃圾食品”,企业即使主观上如何想转型升级,使出浑身解数,也将难以扭转整体衰退局势生活加点色。从这个意义上而言,方便食品企业迫切需要一场围绕新型消费需求而进行的涅槃重生,只有真正将顾客至上融入产品与服务之中,才可能完成集体的自我救赎。

日前,统一企业董事长罗智先对外宣布,未来将逐步退出方便面市场生活加点色。一家多年占据方便面市场半壁江山的企业放出这样的消息,格外引人关注,更令不少曾经的方便面拥趸者唏嘘不已。

此前8月8日,统一企业中国公司发布2017年上半年业绩显示,上半年营收108.86亿元,同比下降7.1%;毛利36.59亿元,同比减少15.38%;净利5.70亿元,同比减少26.52%。而这背后的现实是,自2013年以来,统一的营收已连续四年呈下跌态势。

另一家占据市场份额超过五成的康师傅,最近几年业绩也是一路下滑。2015年和2016年连续两年净利润同比跌幅均逾三成。2016年净利润甚至不足2012年四成。台湾康师傅公司干脆于2017年1月1日宣布解散。

最新的方便食品行业市场分析报告显示,2016年中国方便面销量下滑6.75%,这是连续第4年呈现衰退。

方便面行业遭遇的颠覆并不是个例,曾经不可一世的方便食品巨头们都或多或少面临着市场败退的考验:肯德基和麦当劳中国大陆市场经营陷入困境,娃哈哈营养快线销量大幅下跌,速溶咖啡、巧克力、可乐、薯片等之前一度火爆的方便食品均有不同程度下滑。

这些过去食品、餐饮行业的王者为什么会陷入困境?它们的一大共性原因就是被消费者归为不健康的“垃圾食品”。

以方便面为例,在全民强调健康养生的趋势下,方便面固有的不健康、少营养以及添加剂等标签在消费需求升级之后呈现更为显著的软肋特征。

近些年,人均收入和消费水平的提高,助推消费者更加关注健康饮食生活加点色。越来越多年轻一代对于健康饮食和高品质生活的追求,正在全面颠覆以往的消费市场格局。

与此同时,移动互联网和物联网支撑下的全新外卖订餐服务给饮食消费带来革命性变化。从线上到线下,精准定制和限时服务让人们的选择与体验更为丰富高效。而这使得一度以便捷作为主打的方便面显示出明显劣势。毕竟如果能够在短时间内吃到服务到家且热气腾腾的各式菜肴,谁也不会选择干巴巴的方便面泡水。

中国烹饪协会一组统计数据显示,2016年,中国在线订餐用户规模达2.56亿人次;全国餐饮外卖市场规模超1600亿元,同比增长33%。今年6月,美团外卖宣布日订单量破1200万,月购买用户数超过6700万。

对方便食品而言,这组外表冰冷的数据预示着一个更为残酷的现实,那就是大众的消费需求和消费习惯正在发生全面转向。

他表示,伊利基于互联网思维,通过对500多万销售终端、10亿级消费者和合作伙伴提供的大数据分析,持续探索消费者需求,改善消费者体验,迭代与消费者的沟通互动方式,这也是伊利在营销模式上的积极创新。

手工洗菜速度慢,还不易洗掉残留农药,怎么办?针对这一难题,武昌区杨园街的余天望先生1997年发明了智能去毒洗菜机,并于2005年荣获全国发明铜奖。

企业 方便面 市场

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网友评论:

来自连云港的网友说:评论时间:2021-02-23

我把我的一颗心放在你的胸膛里,从此由你来决定它是快乐的还是悲伤!我把我的一世情放在你的血液里,由此来让你明白我是真心的爱恋着你!我把我的一双眼放在你的眼眶里,从此由你来决定它是黑暗的还是光明!回复


来自新沂的网友说:评论时间:2021-02-23

我微笑,并不等于我快乐。我撑伞,并非只是为了避雨。你永远都不懂我在想什么。如果你给我的,和你给别人的是一样的,那我就不要了。回复


来自慈溪的网友说:评论时间:2021-02-23

我什么时候才能像你一样,转身就爱别人。回复


来自永城的网友说:评论时间:2021-02-23

悄悄是别离的笙箫,夏虫也为我沉默,沉默是今晚的康桥。回复


来自穆棱的网友说:评论时间:2021-02-23

最需要碰运气的事情,不是中万,而是爱情。回复


来自镇江的网友说:评论时间:2021-02-22

你不过是仗着我喜欢你,这是让我卑微的唯一原因。回复


来自九台的网友说:评论时间:2021-02-22

要什么风花雪月,久了你就会知道,你需要的只是一个累了能给端你一杯水、病了能陪在你床头的人。这世上所有的久处不厌,都是因为用心。回复


来自高安的网友说:评论时间:2021-02-22

我抬头望,蓝天里有你, 我开口唱,悠扬里有你, 我要遗忘,我向远处跑, 另走一道,又碰到了你回复


来自集安的网友说:评论时间:2021-02-21

爱,就让我在这儿清静的园内,闭上眼,死在你面前,多美!回复


来自漳平的网友说:评论时间:2021-02-21

三十年的变迁,三十年的哀怨,如今所有的记忆都在白色床单上缠绵。三十年的风雨三十年的心碎,所有残划过的思念苍老了这张发黄的脸。回复


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