【生活水池】糖真的不利健康吗?告诉您关于糖的几个真相


发布时间:2020-12-01 19:37:08 阅读量:982 作者:尚欧

糖真的不利健康吗生活水池

告诉您关于糖的几个真相

□ 目前,科学界主流意见认为,多吃糖对健康不利

□ 世界卫生组织推荐,普通人每天糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以内。我国人均糖摄入量已超过此推荐量

□ 糖具有一定成瘾性,但与毒品相比并不强烈,对于健康的影响也不会那么快速和直接。不能将糖和毒品的成瘾性和危害混为一谈

□ 日常饮食应注意饮食多样化,小心食物中的隐形糖

糖果、蛋糕等各种甜食总让人们欲罢不能。然而近几年,有报道称,糖吃多了会使人上瘾,像毒品一样可怕……那么,到底能不能吃糖了?

很多人可能会问,人类吃糖几万年了,怎么突然就有问题了?其实,从目前研究来看,多吃糖的确对于健康不利。但需要指出的是,这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指额外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖,比如新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。

按照世界卫生组织(WHO)最新的糖摄入指南推荐,我们每天的糖摄入量不应超过50克,最好控制在25克以内生活水池。WHO评估了糖摄入与健康的关系后认为,添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险,而肥胖又可能会增加其他疾病的患病风险。而以前我们吃糖没出现问题是因为吃得少,现在却吃得太多了。

糖比毒品还可怕

有人说糖的危害比毒品还要大,能够使人上瘾——这就夸大糖的危害了。2012年,《自然》杂志发布文章称,糖存在被滥用的潜在可能性,加之其毒性和西方饮食中食糖的普遍性,使得它成为这场世界健康危机中的“主犯”。然而,与我们深知的毒品成瘾性和危害相比,糖虽然也具有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食,你会越来越想吃,而且无法轻易“戒掉”,但它的成瘾不是一次性的,而是多次累积起来的。并且,糖的成瘾性并不会那么强烈,糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害,证据最确凿的是导致龋齿和肥胖,并不像毒品那样恐怖。

哪些食物中含有“隐形糖”

我们到底吃了多少糖呢?调查发现,我国人均一年吃糖量达19.6公斤,与30年前相比整整上升了5倍——平均下来每人每天的摄入量接近53.7克,已经高过了推荐量。

有些人可能会说,我很重视健康,从来不喝甜饮料、不吃甜食,应该不会吃糖超量。其实,你可能在不知不觉中吃进了很多“隐形糖”。WHO指出,人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中,也就是所谓的“隐形糖”。以番茄酱为例,一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。

那么,哪些食物容易含有“隐形糖”呢?常见的“隐形糖”主要在如下食物中。

其一,焙烤食品和面点。市场上出售的面包、甜饼干含糖量通常都在15%至20%;即便自己动手焙烤,要想做得好吃,糖也不会少。现在很多中式点心,比如一些小馒头、小包子、奶黄包之类,也都要加点糖。其二,甜饮料,包括各种碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等。一瓶500毫升可乐的糖含量在50克左右,一瓶350毫升的乳酸菌饮料,含糖量也在50克左右。市售很多果汁饮料,即使是纯果汁饮料,含糖量也很高。尤其需要指出,女性偏爱的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓“健康饮料”,实际上加的就是红糖,其中90%以上都是糖;而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。其三,日常家庭烹调也会含有很多糖。比如,红烧肉、糖醋排骨、红豆沙、绿豆沙等,都会加糖。

如何避免“隐形糖”的摄入生活水池

要想控制吃糖量、少吃“隐形糖”,主要应从以下几个方面做起:

一是日常尽量不喝甜饮料。二是即使纯果汁也要少喝,尽量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁时,应尽量多放蔬菜,少放水果。三是尽量控制焙烤食品摄入量,尽量少吃面包、曲奇等甜食,自制面点尽量少放糖。四是自己烹调要养成尽量不加糖的习惯。比如,喝粥不加糖,做菜也要少放糖。五是购买包装食品时,注意看清标签中的成分和营养素含量。另外,在食品标签中,还有很多东西其实也都是糖,比如玉米糖浆、麦芽糊精等……

总之,减少糖摄入是当前健康推荐的主流做法。我们应该少吃糖,但也不用谈糖色变。

(作者系食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员)

阮光锋

阮光锋

美美的饱餐无形中会摄入大量烹调油,营养专家指出,过油食品虽然更香,但长期过量食用危害也不小。专家提醒,日常饮食中要注意烹调油的摄入,以减少高血脂等慢性病的发病风险。

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谈到食品安全,郑合金先生表示,食品安全一直是食品或餐饮企业的重中之重,生产百姓放心食品,做良心企业,是每个食品企业义不容辞的责任。公司自成立以来,严格遵照《食品安全法》,走品质路线、品牌路线;在食品原料采购、样品检验、生产加工各个环节,严格执行食品安全管理制度;加强员工的食品安全教育,提高员工的食品安全意识,让每位员工树立牢固的食品安全责任,食品安全从我做起、从每个员工做起。做诚信企业,看起来这个成本要比普通原料成本高一些,但是,这样企业安心、百姓也放心、发展更有信心。

谈到食品安全,郑合金先生表示,食品安全一直是食品或餐饮企业的重中之重,生产百姓放心食品,做良心企业,是每个食品企业义不容辞的责任。公司自成立以来,严格遵照《食品安全法》,走品质路线、品牌路线;在食品原料采购、样品检验、生产加工各个环节,严格执行食品安全管理制度;加强员工的食品安全教育,提高员工的食品安全意识,让每位员工树立牢固的食品安全责任,食品安全从我做起、从每个员工做起。做诚信企业,看起来这个成本要比普通原料成本高一些,但是,这样企业安心、百姓也放心、发展更有信心。

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摄入量 成瘾性 毒品

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网友评论:

来自泰安的网友说:评论时间:2020-12-01

温柔要有,但不是妥协,我们要在安静中,不慌不忙的坚强。回复


来自洮南的网友说:评论时间:2020-12-01

在我们漫长的岁月里,总有那样一个男子,在回眸灿然一笑时听到春暖花开的声音。回复


来自平顶山的网友说:评论时间:2020-12-01

可是爱情,就只能是爱情。它是那么绝对,那么独佔,那么无可替代。我已经决定我的人生要服从我的爱情,我别无选择。回复


来自黄石的网友说:评论时间:2020-12-01

悄悄是别离的笙萧,沉默是今晚的康桥。回复


来自朝阳的网友说:评论时间:2020-12-01

没有谁天生是属于谁的,任何人来到你身边愿意为你停下脚步,都是一件值得珍惜的事。这世上什么东西都有个保质期,没有比心存感激更好的保质方法,爱是用心,不是敷衍。回复


来自开原的网友说:评论时间:2020-11-30

因为相爱,所以变成笨蛋。恋人们用自己的方式,寂寞地相爱。最后那些被辜负的心情,却统统变成伤害。任性的孩子请学着去懂得,即使那些心情没有说出口,也是爱。回复


来自扬中的网友说:评论时间:2020-11-30

与人交往要守住态度,值得的我一定真心相待不辜负,不值得的一笑而过不再多说。没有必要也没有可能与所有人成为好朋友,要做一个有原则的人,不亏待每一份热情,也绝不讨好任何的冷漠。回复


来自儋州的网友说:评论时间:2020-11-30

过多宽容会导致放肆,过多善意会招来欺瞒,情场如此,职场如此。回复


来自安国的网友说:评论时间:2020-11-29

在疼爱你的人面前,你永远都只是个孩子。在不爱你的人面前,你永远都是条汉子。回复


来自新沂的网友说:评论时间:2020-11-29

有你的时候下雪都不觉得冷,自己一个人的时候,晴空万里却觉得萧瑟。回复


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